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Restaurante El Lago

Restaurante El Lago


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El restaurante el lago debe su nombre a suubicación frente al lago artificial de la casa-club de Greenlife Golf,en la urbanización Elviria Hills de Marbella, en el entorno de un campode golf. Muy atractiva la terraza para el periodo veraniego. Decoraciónminimalista y moderna.

Con sólo una trayectoria reciente (desde agostode 2000), la cocina del restaurante el Lago ha conseguido una estrella de la GuíaMichelin mezclando lo clásico con la innovación. Su sabia y equipohumano que dirige Paco García procede de gentes formadas en la afamada Escuela de Hostelería deMálaga La Cónsula.

Unajoven jefa de cocina, Celia Jiménez (primera mujer con estrella Michelínen Andalucía), fomenta la creatividad de platos suaves, delicados con losproductos de la zona: Jibia con mahonesa ligera de trufa; Brocheta de carabineroscon mollejas; Chipirones salteados rellenos de foie con cebolla dulce y migascrujientes; o el Cabrito asado con cous-cous de higos y hierbabuena.

Contodo, los críticos señalan que Celia Jiménez alcanza susmayores logros en el tratamiento de los pescados típicos del litoral andaluz:urtas, lubina y pez san pedro. Postres ligeros en azúcar y de sabores suavesy delicados acordes con el estilo de la chef.

Selecta bodega y actualizadacarta de vinos con más de 200 referencias nacionales. El restauranteEl Lago organiza periódicamente unas jornadas sobre la Cocina de Autor.

Dirección Google Maps y teléfono
Urb.Elviria Hills. Av. Las Cumbres. (29600 Marbella) A 59 Km. de Málaga.Tel: 952 832 371
Chef: Paco García (director)- Celia Jiménez (jefa de Cocina) María Jose Aguilar (sala)

Carta/Platos recomendados

Vieiras con crema de naranja,cítricos confitados, flores de habas y hojas de mostaza. Milhojas de polloen escabeche con foie y manzana caramelizada. Codorniz a la parrilla con morcilladulce y pimientos. Ravioli de txangurro con salsa de albariño. San Pedrocon arroz cremoso de erizo y algas. Urta con cebolleta asada, pulpo y jugo delimón. Cabrito con queso de cabra y naranja. Tarta de pera y crema de roncon helado de anís estrellado. Menú degustación

Otrosdatos de interés: Horario: Abre de martes a domingo de 20:00 a 23:30 horas en invierno y de lunes a domingo en julio y agosto

Calificación RestauranteEl Lago en las guías de gastronomía
Guia Michelín Guía Gourmetour Guía Repsol
1 Estrella7'51 Sol


Video: #Gastronomia: Restaurante El Lago (Junio 2022).